|
|
|
| Spekulatius |
|
Spekulatius
Ein ganz besonderes Gebäck zum Weihnachtsfest sind Spekulatius-Kekse. Diese sind vor allem durch ihre reichen Motive auf den Keksen bekannt geworden. Die dünnen Gebäckstücke aus Mürbeteig sind vor allem in Deutschland, Niederlande und in Belgien bekannt.
Zu Zeiten des Krieges war Spekulatius ein besonderes Gebäck, da es aufgrund der Gewürzmischung nur sehr teuer zu erstehen war. Zu jener Zeit wurde Spekulatius nur in geringen Mengen hergestellt, heute hingegen ist Spekulatius günstig in großen Mengen erhältlich.
Besonders bekannt ist die Variante des Gewürzspekulatius. Das ursprüngliche Rezept für Spekulatius besteht aus Butter, Mandeln, Zimt, Mehl, Zitronen und Gewürznelken. Darüber hinaus gibt es noch einige andere Arten von Spekulatius, die sich vor allem in den Gewürzen unterscheiden.
Die Spekulatius-Kekse lassen sich recht einfach auch selbst herstellen. Dafür wird eine Form benötigt, in der die Kekse gebacken werden können. Allerdings nimmt die Zubereitung des Rezeptes selbst ein paar Stunden Zeit in Anspruch.
Die speziellen Backformen mit Motiven werden im Fachhandel mit Varianten in Holz oder Metall angeboten. Die Motive sind häufig weihnachtlich oder auch religiös geprägt. Typische Motive sind etwa auch Windmühlen oder Bauernhäuser und Schiffe. Diese Motive gehen zurück auf die niederländische Art der Spekulatius.
| Das könnte Sie auch interessieren: |  | | Alles übers Weihnachtsessen
Essen in der Vorweihnachts- und Weihnachtszeit. Die schönste Zeit, um sich mit den verschiedenen Leckereien zu verwöhnen.
{w486}
Ob Spekulatius oder Aachener Printen ... | | | | Lebkuchen
Den Reigen der weihnachtlichen Spezialitäten führt in jedem Winter das Lebkuchen-Gebäck an. Bereits im späten Mittelalter war die Süßigkeit unter dem Namen libum bekannt, was im lateinischen ... |
|
|
